http://www.bilkitebg.eu

На английски: Jerusalem artichoke

На немски: Topinambur

На руски: Топинамбур

Синоними: гулия, топинамбур, германски картоф, захарен картоф, земна круша, йерусалимски артишок, земен артишок, земен слънчоглед, малък слънчоглед, индиански грудки

Разпространение: Земната ябълка вирее на леки почви и слънчеви места

Описание: Стеблата на земната ябълка са силно разклонени и достигат на височина 1,5-3м. Листата й са заострени, с яйцевидна форма, груби, покрити с власинки, достигащи на дължина 20-30см и на широчина до 10 см. Листата на земната ябълка са разположени последователно в долната част на стеблото, а в горната част са разположени последователно. Листата в долната част на стеблото са по-големи, а към върха стават по-малки. Цветовете на земната ябълка са яркожълти, приличащи на цветовете на слънчогледа и достигащи до 10см диаметър. Цъфтят август-ноември. Грудките на земната ябълка приличат на тези на джинджифила, с неравна повърхност, бели,червени и лилави на цвят и достигащи на дължина до 10см и на широчина до 5 см.

Употреба: Използват се грудките на земната ябълка

Съдържание на елементи: В грудките на земната ябълка се съдържат инулин, органични киселини, аминокиселини, фибри, пектин, витамини В, С и РР, каротин, микроелементи – калций, желязо, цинк, магнезий, фосфор, калий.

Действие:

-       спомага усвояването на калция в организма

-       подпомага организма при инфекции

-       регулира кръвното налягане

-       понижава нивото на кръвната захар

-       стимулира растежа на полезните бактерии в чревната флора

-       против затлъстяване

-       превенция на различни видове рак

-       за пречистване на кръвта

-       подпомага дейността на черния дроб и бъбреците

-       извежда от организма тежки метали и различни замърсявания

-       заздравява космените фоликули

-       против чупливост на ноктите

Странични ефекти:

Да се приема по лекарско предписание и под  лекарски надзор

Възможна е непоносимост към земната ябълка

Възможна поява на метеоризъм

Приложение:

-          сок

-          отвара от прясна земна ябълка – 3-4 грудки се заливат с 1л студена вода, варят се 20 мин., прецежда се, оставя се да се охлади и се пие на глътки в рамките на 1 ден.

-                      отвара от сушена земна ябълка – 3 с.л. брашно от земна ябълка се заливат с 1л.вода, варят се половин час, оставя се да се охлади и се пие на глътки за 1 ден. Процедурата се повтаря 3 пъти за 1 седмица

-          настойка от цветове на земна ябълка – 1 с.л. сух цвят се залива с 3 ч.ч. вряла вода, завиваме с голяма кърпа и оставяме захлупено с капак за 6 ч., прецежда се  и се пие по половин чаша 3-4 пъти дневно 1 ч. преди храна.