http://www.bilkitebg.eu

На английски: Blackberry, bramble, black raspberry

На немски: Brombeer, Hirschbeer, Fuchsbeer

На френски: Rouce,  Himbeer

На руски: Ежевика, куманика

Синоними: полска къпина, храстовидна къпина, копиня, планучка, чобан, кюсте, копия, къмпина, дяволско грозде

Разпространение: Къпината е разпространена в равнинни местности, предпланински и планински склонове в Европа, Северна Америка и Средна Азия при надморска височина до 2000 м. Къпината расте по влажни места из горски поляни, храсталаци, край реки и пътища, по сухи хълмове, покрай пътищата, където често образува труднопроходими гъсталаци. Тя е силно влаголюбиво растение.

Описание:  Къпината е бодлив полухраст с многогодишно, добре развито дълбоко разположено коренище. Тя има червеникаво-кафяви обли, тревисти или вдървени, дълги, полегати или дъговидно извити стъбла с твърди бодливи шипове, достигащо на височина до 60 см. Листата на къпината са зелени, последователни, 3-5 на една дръжка, тройни, яйцевидни, заострени към върха, окосмени отдолу в сиво. От долната страна на главната жилка има дребни шипчета. Цветовете на къпината са двуполови, събрани в гроздовидни съцветия в пазвите на листата. Чашката е 5-делна, с 5 бели венчелистчета с диаметър 5-7 см и  многобройни тичинки и плодници. Плодът на къпината се състои от 20-30 сравнително едри, сочни, месести костилкови плодчета. Отначало те са зелени, после стават червеникави и при пълното им узряване стават синьочерни лъскави. Имат приятен възкисел вкус и приятна миризма. Плодовете зреят от края на юли до края на октомври.

Цъфти от май до август.

Употреба: Използват се листата, плодовете и корените на къпината.

Листата на къпината се събират през лятото, по време на пълното им развитие по време на цъфтежа, в сухо,  слънчево време, но докато са запазили още зеления си цвят. Берат се с дръжки с дължина до 4 см или без дръжки. Сушат се на сухо и проветриво място. Плодовете се берат в сухо време, когато са напълно узрели. Сушат се в сушилня в началото  при температура 30-40°С, а към края достигаща до 60°С. Корените на къпината се събират през късна есен след обиране на плодовете. Корените се почистват, нарязват се на късове, а по-дебелите се нацепват надлъжно и се сушат в сушилня при температура не по-висока от 60°С.

Съдържание на елементи: В къпината се съдържат захари, органични киселини, флавоноиди, Витамини В1,В2, С, К и P, каротин, минерали,  сапонини, фенолни киселини, танини, цианидинови гликозиди, дъбилни, ароматни и багрилни вещества, минерални соли, пектин, скорбяла, следи от етерично масло, слузи и др.

Действие:

-          антиоксидантни свойства

-          при диария

-          при катар на дихателните пътища

-          против кървене на венците и при хемороиди

-          при възпаление на лигавицата на устата

-          при възпаление на очите

-          за избягване различни видове рак, особено този на гърдата и шийката на матката

-          спомага за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания

-          за укрепване на кръвоносните съдове

-          има антивирусни свойства

-          контролира на кръвната захар

-          понижаването на нивата на холестерола

-          при разширени вени

-          при гастрит, колит, язва на стомаха и дванадесетопръстника

-          при обилна менструация, бяло течение

-          при заболявания на черния дроб

-          при бъбречно-каменна болест

-          при нарушена обмяна на веществата

Странични ефекти:

Възможна е поява на алергична реакция

Страдащите от стомашни заболявания да консумират само сок, приготвен от пресни плодове

Да се приема по лекарско предписание и под лекарски надзор

Приложение:

-          запарка от сушени листа – 2 с.л. сухи листа се заливат с 500 мл вряла вода, оставя се за престои  5 мин, прецежда се и се пие преди храна по 1 вин.ч. 4 пъти дневно.

-          отвара от сушени корени – 1 с.л. сушени корени се заливат с 500 мл вряла вода, вари се 10 мин., прецежда се и след изстиване се пие преди храна по 1 вин.ч. 4 пъти дневно.