http://www.bilkitebg.eu

На английски: Celery

На немски: Sellerie, Eppich

На френски: Céleri

На руски: Сельдерей

Синоними: кервиз, керевиз, миризлива целина

Разпространение: Целината се расте по влажна и заблатени места в Европа (с изключение на най-северните части) и Северна Африка.

Описание:  Целината е двугодишно тревисто растение със специфична миризма. Стеблото на целината е конусовидно, кухо, набраздено, достигащо на височина 20-100 см. Коренът й е месест, сочен, образуващ глава с жълтеникаво-кяфява кора и бяла сърцевина. Листата на целината са тъмнозелени, лъскави, пересто нарязани. Цветовете на целината са малки, зеленикави, събрани в сенници от 6 до 12 лъча. Плодът на  целината е с яйцевидна форма, странично сплескан,  сиво-кафяв на цвят, с  5 надлъжни ребра и разпадащ се на две половини.

Цъфти  юли – август.

Употреба: Използват се корените, стеблата и семената на целината.

Корените на целината се вадят през септември-декември преди настъпването на студовете и се заравят във влажна пръст без да се мият предварително.

Листата и стеблата на целината се берат по време на цъфтежа, почистват се, нарязват се  и се сушат на сянка или в сушилня. Може да се консумират и в прясно състояние.

Съдържание на елементи: Целината съдържа витамини А, В1, В2, В6, С, Е, К, РР, минерали, микроелементи, органичен натрий, фитонциди, флаваноиди, протеини, диетични фибри, нишесте, слуз, етерично масло.

Действие:

-          има  диуретично действие

-          стимулира централната нервна система

-          при болести на щитовидната жлеза

-          при болести на отделителната система

-          при бъбречно-каменна болест

-          при заболяване на панкреаса и червата

-          намалява кръвното налягане

-          нормализира обмяната на веществата

-          подобряване на храносмилането

-          при ревманизъм, артрит, подагра и шипове

-          за лечение на рани, изгаряния  и язви

-          при лечение на захарен диабет

-          за лечение на кожни заболявания

-          неутрализира действието на някои канцерогени

-          афродизиак

-          има слаби противогъбични и антибактериални свойства

Странични ефекти:

Приета в големи дози може да доведе до увреждане на костната система

Да не се приема при камъни и пясък в бъбреците или пикочния мехур.

Да се приема по лекарско предписание и под лекарски надзор.

Приложение:

-          прясно изцеден сок от корен  -  приема се по 1-2 ч.л. 30 мин. Преди  храна 3 пъти дневно.

-          чай от пресни листа или семена – 2 ч.л. нарязани листа или счукани семена се заливат със 1 ч.ч. студена вода, слагат се да заври, прецежда се, подслажда се с мед и се пие хладък на малки глътки през деня

-          чай от пресни листа – 3-4 листа се варят 30 мин в 500 мл вода, прецежда се, подслажда се и се пие хладък

-          запарка  от пресни корени –1-2 ч.л. свежи корени се заливат с 250 мл вряла вода, оставя се да престои 2 ч. и  се се пие хладка на малки глътки през деня